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Business Lunch

Ristorante La Scala

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Glacékarte

Weinkarte

Getränkekarte Il Sottoscala

Menu- und Bankettvorschläge

Wild ab 23. September 2022

Antipasti

Tagliere di prosciutto di San Daniele 100 gr.

San Daniele Schinken auf dem Holzbrett

San Daniele ham on the wooden board

25.00

Carpaccio di Angus Irlandese con rucola e parmigiano

Irisches Angus Rinds-Carpaccio mit Rucola und Parmesan

Irish Angus beef tenderloin carpaccio with Parmesan cheese and rucola

29.00

Polpo alla piastra su crema di patate e olive Taggiasche

Gegrillter Tintenfisch auf Kartoffelcreme und Taggiasche-Oliven

Grilled octopus on potato cram and taggiasche olives

27.50

Tartare di tonno con pesca noce, purea di mango e sedano croccante

Thunfischtatar mit Nektarine, Mangopüree und knackigem Sellerie

Tuna tartare with nectarine, mango puree and crunchy celery

34.50

Insalata di aragosta alla Catalana con pomodorini, rucola e cipolle rosse

Hummersalat “Catalana” mit Cherry Tomaten, Rucola und roten Zwiebeln

Lobster salad “Catalana” with cherry tomatoes, rocket and red onions

36.00

Insalata di spinaci con lardo, funghi, pecorino e crostini all’aglio

Spinatsalat mit Speck, Pilzen, Schafskäse und Knoblauch-Croûtons

Spinach salad with sautéed bacon, mushrooms, cheese and garlic croutons

18.50

Bocconcini di bufala con pomodorini e basilico

Büffel-Mozzarella mit Cherry Tomaten an Olivenöl und Basilikum

Buffalo mozzarella with cherry tomatoes, olive oil and basil

19.50

Insalata mista

Gemischter Garten Salat

Mixed salat

13.50

Insalata verde

Grüner Garten Salat

Green salad

12.00

Zuppe e Minestre

Minestrone con crouton al parmigiano

Gemüsesuppe mit Parmesan Croûton

Minestrone Soup with Parmesan Bred

17.50

Gazpacho

Spanische, kalte Tomatensuppe

Cold tomatoe soup

14.50

Paste

Penne “alla Bettola”

Penne mit pikanter Tomatenrahmsauce und Vodka

Penne with spicy tomato cream sauce with Vodka

27.00

Taglierini Zia Teresa con zucchine e gamberi

Zia Teresa Taglierini mit Zucchini und Garnelen

Zia Teresa taglierini with zucchini and prawns

35.00

Spaghetti primo atto con straccetti di vitello, peperoni, champignon e peperoncino

Spaghetti “Primo Atto” mit Kalbsgeschnetzeltem, Peperoni, Champignons, Cherrytomaten und Peperoncino

Spaghetti “Primo Atto” with veal fillet stripsl, peppers, mushrooms, cherry tomatoes and peperoncino

32.00

Risotto con crema di piselli e calamaretti indiavolati

Erbsenrisotto mit scharfen Calamari

Pea risotto with spicy calamari

28.50

Ravioli di ricotta di bufala e spinaci al burro, salvia e scaglie di Grana Padano

Ravioli mit Büffelricotta und Spinat an Butter, Salbei und Grana Padano

Ravioli stuffed with buffalo ricotta and spinach with butter, sage and Grana Padano

29.50

Carni

Filetto di manzo Angus alla brace con burro alle erbe

Angus Rindsfilet (200 gr) vom Holzkohlegrill mit hausgemachter Kräuterbutter

Angus beef fillet Tenderloin char-grilled with café de Paris butter

54.50

Costoletta di vitello arrosto con erbette fresche e salsa al vino rosso

Gebratene Kalbskotelette- 320gr.- mit frischen Kräutern mit Rotwein-Jus

Roasted veal chops with fresh herbs on red wine jus

65.00

Lombatina di agnello in crosta di pecorino di Pienza e olive Taggiasche

Lammrückenfilet in Pienza-Pecorino-Kruste und Taggiasca Oliven

Rack of lamb in a crust of Pienza pecorino and Taggiasca olives

48.00

Secreto* di “Pata Negra” arrosto su patate e cipolle

Gebratenes “Pata Negra” Secreto auf Kartoffeln und Zwiebeln *

Fried «Pata Negra» on potatoes and onions

45.00

Filetto di manzo in sale marino e fieno di montagna, con salsa al merlot barricato - da 2 persone

Angus Rindsfilet in Meeressalz und Bergheu, an Merlotsauce - ab 2 Personen

Double Angus beef filet Tenderloin in a sea salt crust 
on a bed of hay, with a Merlot sauce - from 2 persons

pro Person 58.00

Herkunft
Wurstwaren: Italien/Schweiz/Spanien        Speck: Schweiz
Rind: CH/Neuseeland/Irland/Schottland     Geflügel: Schweiz/Frankreich
Beim Secreto handelt es sich um ein Muskelstück das sich im Bereich zwischen Rücken und Rücken- bzw. Lendenspeck befindet (Gourmet-Fleisch)

Pesci

Filetto di trota Svizzera “alla mugnaia”

Schweizer Forellenfilet nach “Müllerin Art”

Swiss trout fillet “Müllerin style”

48.00

Gamberoni allo Yuzu con aglio, zenzero e peperoncino “Habanero”

Yuzu-Garnelen mit Knoblauch, Ingwer und „Habanero“-Chili

Yuzu prawns with garlic, ginger and “habanero” chilli

49.00

Branzino in crosta di sale marino (2 Pers.)

Wolfsbarsch in der Meeressalzkruste

Seabass in a crust of sea salt

pro Person 53.00

Pesci del giorno al carrello

Frischfang Fisch vom Wagen

Fresh catch from the carriage

Tagespreis

Herkunft
Süsswasserfisch: EU/Schweiz
Meeresfisch: Mittelmeer/Nordost/Nordpazifik
Schalentiere: Thailand/Südafrika/Argentinien

 

I secondi piatti sono serviti con verdura
Alle Hauptgänge werden mit Gemüse serviert
All main courses are served with vegetables

Contorni Beilagen Sidedishes

Tagliatelle

Nudeln

Noodles

7.00

Risotto al parmigiano

Parmesan-Risotto im Laib

Risotto in a wheel of parmesan cheese

9.00

Risotto al limone

Zitronen-Risotto

Lemon risotto

8.50

Risotto allo zafferano

Safran-Risotto

Saffron risotto

9.00

Patate al rosmarino

Rosmarin-Kartoffeln

Rosemary potatoes

7.50

Dolci

Semifreddo al Baileys

Baileys Halbgefrorenes

Baileys semifreddo

15.50

Panna cotta con coulis di frutta

Panna cotta mit Früchtecoulis

Panna cotta with fruit coulis

14.50

Tartar di mango con crumble di cioccolato bianco e gelato allo yogurt

Mango Tatar mit weissen Schokoladenstreuseln und Joghurteis

Mango tartar with white chocolate crumble and yoghurt ice cream

14.50

Tiramisù

Hausgemachtes Tiramisù

Homemade Tiramisu

14.50

Crêpes Flambée (2 Pers.) am Tisch zubereitet

Pro Pers. 25.00

Affogato al caffè

Vanilleglace mit Espresso

Scoop of vanilla ice cream with espresso

8.50

... mit Tia Maria, Baileys oder Amaretto

14.00

Formaggi italiani

Italienische Käsevariation

Italian cheese

23.00

Siamo lieti di darvi informazioni dettagliate sui possibili allergeni nei nostri piatti
Wir geben Ihnen gerne detaillierte Informationen über mögliche Allergene in unseren Gerichten
We are pleased to give you detailed information about possible allergens in our dishes

I nostri piatti sono preparati al momento, questo potrebbe causare attesa
Unsere Produkte werden frisch zubereitet, deshalb kann es Wartezeiten geben
Our products are freshly prepared; therefore, there may be delays

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