Penne “alla Bettola”

Penne an pikanter Tomatenrahmsauce mit Vodka

Penne with spicy tomato cream sauce with Vodka

Ravioli fatti in casa ai porcini con pomodorini e basilico

Hausgemachte Steinpilzravioli mit Kirschtomaten und Basilikum

Homemade Ravioli with porcini mushrooms, cherry tomatoes and basil

Cavatelli con broccoletti, salsiccia e peperone “Crusco”

Cavatelli mit Brokkoli, Wurst und krokanaten Peperoni

Cavatelli with broccoli, sausage and "Crusco" peppers

Calamarata alla “Gricia” con guanciale e pecorino

Calamarata nach ”Gricia” Art mit Schweinebacke und Pecorino

Calamarata with pillow and pecorino cheese

Carbonara di mare con carpaccio di spada affumicato

Meeresfrüchte-Carbonara mit geräuchertem Schwertfisch-Carpaccio

Seafood carbonara with smoked swordfish carpaccio

Tagliatelle

Nudeln

Noodles

Risotto al parmigiano

Parmesan-Risotto im Laib

Risotto in a wheel of parmesan cheese

Risotto al limone

Zitronen-Risotto

Lemon risotto

Risotto allo zafferano

Safran-Risotto

Saffron risotto

Patate al rosmarino

Rosmarin-Kartoffeln

Rosemary potatoes

Merluzzo carbonaro cotto a bassa temperatura con salsa Kumquats

Black code bei niedriger Temperatur gekocht an Kumquatsauce

Black code cooked at low temperature with Kumquats sauce

Gamberoni al limes con aglio, peperoncino e coriandolo

Garnelen mit Limettensauce mit Knoblauch, Chilischote und Koriander

Prawns in limes with garlic, chili pepper and coriander

Branzino in crosta di sale marino (2 Pers.)

Seebarsch in der Meeressalzkruste

Sea bass in a crust of sea salt

Pesci del giorno al carrello

Frischfang Fisch vom Wagen

Fresh catch from the carriage